INGREDIENTES
Massa:
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de manteiga gelada cortada em cubos
2 ovos
3 colheres (sopa) de água gelada
2 colheres (chá) de sal
1 gema para pincelar
Recheio:
5 fatias de bacon picado
2 cebolas pequenas picadas
2 dentes de alho amassado
½ colher (chá) de canela em pó
500 g de carne moída
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 xícara (chá) de água
¼ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
¼ xícara (chá) de farinha de rosca
8 bananas nanicas cortadas ao meio no sentido do comprimento e douradas na manteiga
MODO DE PREPARO
Massa:
Numa tigela coloque 4 xícaras (chá) de farinha de trigo e 1 xícara (chá) de manteiga gelada cortada em cubos e misture com as mãos até obter uma farofa. Adicione 2 ovos e misture bem. Acrescente, aos poucos, 3 colheres (sopa) de água gelada e 2 colheres (chá) de sal e amasse bem até formar uma massa homogênea. Embrulhe a massa com papel alumínio e reserve.
Recheio:
Coloque numa panela 5 fatias de bacon picado, 1 cebola picada, 2 dentes de alho amassado, ½ colher (chá) de canela em pó e 500 g de carne moída leve ao fogo médio e refogue bem.
Numa outra panela coloque 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina eleve ao fogo médio até derreter. Adicione ¼ xícara (chá) de farinha de trigo dissolvida em 1 xícara (chá) de água e misture até ferver. Coloque esta mistura no refogado de carne (feito acima) e misture bem. Reserve.
Montagem:
Numa forma de fundo falso, untada e enfarinhada coloque ¾ de massa forrando o fundo e a lateral com as pontas dos dedos. Polvilhe ¼ xícara (chá) de farinha de rosca, coloque o creme de carne (feito acima), sobre a carne coloque 8 bananas nanicas cortadas ao meio no sentido do comprimento e douradas na manteiga e cubra com ¼ de massa. Pincele 1 gema e leve ao forno alto pré-aquecido a 200°C por aprox. 30 minutos ou até dourar.
Retire do forno e sirva em seguida.